10月のお料理教室
お料理教室ではほんとうに色々な事が学べます。
言葉、由来、時代背景、今の情勢、こういうことが魅力のひとつ♪
こういうように書くと堅いようですが・・・全然なんです^^(失礼!!)
ふんわりとして、スリムで、パリの雑誌に出てくる本当のオシャレを知っている先生♪
先生は何度もフランス地方にお料理の勉強に行かれています。
その地方で直接シェフに習ったお料理を教えてくださいます。
今日は、先生が6年前に行かれたフィレンツェにあるトラットリアのお料理です^^
アンティパスト・・・ピリ辛のクロスティーノ トマトソース ガルガ風
プリモピアット・・・からすみのスパゲティー
たくさんの量のからすみをすりおろします。
スパゲティーの茹で汁を加えクリーミーなソースに・・・唐辛子のピリッがアクセント
セコンドピアット・・・牛肉の茸トリュフォラーティ添え
乾燥ポルティーニやきのこ類を使って・・・今、きのこが美味しいですね~♪
ドルチェ・・・リコッタチーズのタルト
レモンの皮をタルト生地にすりおろし、リコッタチーズを使ったタルトは爽やかなお味♪
本日のチーズ・・・テストゥン アル バローロ
ピエモンテ地方のチーズ、バローロワインの搾りかすとチーズにしみ込むくらいのワインの
樽にに入れ寝かせます・・・「酔っぱらいのチーズ」と呼ばれています。
作ったお料理を頂きながら、楽しいおしゃべりタイムです。
笑いの絶えない時間です^0^
言葉、由来、時代背景、今の情勢、こういうことが魅力のひとつ♪
こういうように書くと堅いようですが・・・全然なんです^^(失礼!!)
ふんわりとして、スリムで、パリの雑誌に出てくる本当のオシャレを知っている先生♪
先生は何度もフランス地方にお料理の勉強に行かれています。
その地方で直接シェフに習ったお料理を教えてくださいます。
今日は、先生が6年前に行かれたフィレンツェにあるトラットリアのお料理です^^
アンティパスト・・・ピリ辛のクロスティーノ トマトソース ガルガ風
プリモピアット・・・からすみのスパゲティー
たくさんの量のからすみをすりおろします。
スパゲティーの茹で汁を加えクリーミーなソースに・・・唐辛子のピリッがアクセント
セコンドピアット・・・牛肉の茸トリュフォラーティ添え
乾燥ポルティーニやきのこ類を使って・・・今、きのこが美味しいですね~♪
ドルチェ・・・リコッタチーズのタルト
レモンの皮をタルト生地にすりおろし、リコッタチーズを使ったタルトは爽やかなお味♪
本日のチーズ・・・テストゥン アル バローロ
ピエモンテ地方のチーズ、バローロワインの搾りかすとチーズにしみ込むくらいのワインの
樽にに入れ寝かせます・・・「酔っぱらいのチーズ」と呼ばれています。
作ったお料理を頂きながら、楽しいおしゃべりタイムです。
笑いの絶えない時間です^0^
by kimiko-611
| 2010-10-28 07:26
| 習い事